Projeto é resultado deparceria entre o Ministério do Turismo (MTur) e a Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel) com abrangência nacional

Do Sebrae/RJ

Petrópolis - Na próxima quinta-feira (10), Petrópolis, na região serrana do Rio, receberá o certificado de conclusão do projeto Caminhos do Sabor – A união faz o destino, parceria entre o Ministério do Turismo (MTur) e a Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel), que tem como objetivo aumentar a competitividade dos destinos turísticos brasileiros.

Hoje, oito destinos já estão qualificados e outros 33, de 23 estados e do Distrito Federal, estão em processo de qualificação. A meta é contemplar 55 destinos e qualificar 11 mil pessoas até 2011. Do Rio de Janeiro, Petrópolis é o primeiro município a receber o certificado, com 34 restaurantes participantes.

Além da qualificação empresarial, o projeto trabalha o envolvimento do setor público, dos empresários e da sociedade civil para formação de um grupo de governança que melhore a competitividade dos destinos e valorize a comida do lugar.

O projeto Caminhos do Sabor foi desenvolvido em cinco etapas: envolvimento das lideranças locais, pesquisa de oferta e demanda, plano de ação do destino, lançamento oficial e desenvolvimento empresarial. A última etapa dos cursos teve enfoque na qualificação em segurança dos alimentos, atendimento e gestão.

Também foram oferecidas aulas em vídeo sobre educação continuada em gestão, inglês e espanhol, bem como tradução de cardápios para o inglês, espanhol, italiano, francês ou alemão e ações de marketing e divulgação.

A comemoração da etapa final do projeto acontecerá em um dos restaurantes participantes do projeto, o Restaurante Log. Lá serão apresentados um breve relatório do primeiro ano de atividades e o plano de ações para 2010. Confira a lista dos 34 estabelecimentos que receberão o certificado do Caminhos do Sabor:

1. Afrânio

2. Albergo del Leone

3. Arcadia Bistrô

4. Atelier Molinaro

5. Bomtempo Resort

6. Chocolates Katz

7. Clube do Filet

8. Delicias de Corrêas

9. Le Manoir

10. Livraria Nobel - Itaipava

11. Log

12. Massas Luigi

13. Majórica

14. Nikko Sushi

15. Oliveiras da Serra

16. Palhoça Churrascaria

17. Panetteria Itaipava

18. Pastificio Petropolis

19. Pizzaria Luigi

20. Pizzaria Pós-Caipira

21. Pousada Les Roches

22. Pousada Paraíso

23. Pousada Paraiso Açu

24. Quitandas Gourmet

25. Sitio Humayta

26. Solar Fazenda do Cedro

27. Sorvete Brasil

28. Sushu Petrô

29. Tai Tai

30. Tambo los Incas

31. Trigo

32. Vagão Beer

33. Zafferano Araras

34. Zafferano Itaipava

Serviço:

Sebrae/RJ - (21) 2212-7971